Ontdek de perfecte balans tussen romige boter en de verfijnde smaak van ceremoniële matcha met deze heerlijke Matcha Cake, gemaakt door @pilgrimagegirl op Instagram. Met behulp van de unieke Matcha Spoon van Spoon Moment creëer je eenvoudig een betoverende cake die zowel de ogen als de smaakpapillen verwend. 🍵

Recept: Matcha Cake

Of je nu een fan bent van matcha of op zoek bent naar iets nieuws en verrassends, deze luchtige cake zal zeker indruk maken. Ideaal voor een gezellige middag bij de thee of als elegante afsluiter van een diner. 🍰

*Dit recept is voor een 1-laags 15 cm (6 inch) cake*

Ingrediënten:

• 170g zachte ongezouten boter
• 1 kopje witte suiker
• 1/4 theelepel zout
• 3 eieren
• 2 theelepels vanille-extract
• 2 eetlepels slagroom
• 2 Matcha Spoons (meer kan worden toegevoegd indien gewenst!)
• 1 kopje bloem
• 1/2 theelepel bakpoeder

Voor decoratie:
Optie 1 = 1/2 theelepel matcha poeder + 1/8 kopje poedersuiker
Optie 2 = Honing-slagroom (3/4 kopje slagroom + 2 eetlepels honing)

Bereiding:

1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
2. Doe de boter in een keukenmixer, voeg suiker en zout toe. Klop op hoge snelheid gedurende 5 minuten. 🧈
3. Schraap de zijkanten van de kom schoon en voeg de eieren toe. Klop opnieuw op hoge snelheid gedurende 5 minuten.
4. Schraap de zijkanten van de kom, voeg de slagroom en het vanille-extract toe. Meng totdat het gedeeltelijk is opgenomen. 
5. Voeg de matcha, bloem en het bakpoeder toe. Mix goed door tot het mengsel goed gemengd is.
6. Giet het beslag in een ingevette en met bloem bestoven 15 cm (6 inch) cakevorm.
7. Bak gedurende 25-30 minuten (of langer, afhankelijk van de oven). De bovenkant moet veerkrachtig en gerezen zijn, en een satéprikker moet er schoon uitkomen.
8. Haal uit de oven en laat 10 minuten afkoelen. Keer de cake daarna om op een rooster en laat volledig afkoelen.
9. Decoreer met ofwel de matcha-poedersuiker mix, fruit of honing-slagroom.
10. Geniet van jouw Matcha cake moment en vergeet niet jouw creatie te delen op onze socials! 🥧