Türkischer Kiefernhonig von Spoon Moment: Wie er hergestellt wird
Die Türkei ist ein wichtiger und bedeutender weltweiter Honigproduzent und -konsument, was angesichts der langen Geschichte des Landes mit diesem beliebten Nektar nicht verwunderlich ist. In diesem Blog erfahren Sie mehr über die verschiedenen Honigsorten oder das, was man im wahrsten Sinne des Wortes „türkisches flüssiges Gold“ nennen könnte.
Heute ziert Honig fast jedes im Land zubereitete türkische Frühstück und wird auch zur Behandlung vieler Krankheiten eingesetzt. In der Türkei werden jedes Jahr mehr als 100.000 Tonnen Honig produziert, von denen ein Großteil im Inland konsumiert wird.
Honigsorten in der Türkei
Der Geschmack und die Eigenschaften von Honig können je nach Standort des Honigs und den Pflanzen, aus denen er hergestellt wird, stark variieren. Die Türkei hat eine große Vielfalt an Honigaromen, die aus verschiedenen Regionen stammen und in verschiedenen Mengen verwendet werden.
Es gibt verschiedene Arten von Honig, die in der Türkei verwendet werden, wie zum Beispiel: Blütenhonig, Tannenhonig, Zitronenhonig, Kastanienhonig, Sonnenblumenhonig, Akazienhonig und Thymianhonig.
Der Honig in unseren Löffeln ist teilweise mit Kiefernhonig gefüllt.
Wie wird Kiefernhonig hergestellt?
Senken Sie den Glukose- und Fruktosespiegel
Kiefernhonig soll einen geringeren Gehalt an Glukose und Fruktose enthalten, verfügt aber im Vergleich zu anderen Honigsorten immer noch über die meisten Enzyme, Aminosäuren und Mineralien.
Wie kann man das selbst messen? Die Kristallisationsgeschwindigkeit im Honig hängt von der Konzentration von Glucose und Fructose ab. Honig mit einem erhöhten Glucosegehalt, wie Raps- oder Sonnenblumenhonig, neigt in der Regel dazu, schneller zu kristallisieren. Echter Kiefernhonig schafft das in der Regel nicht so schnell.
Wie halten Sie Ihre Honiglöffel/Honig lange haltbar?
Bewahren Sie es gut verschlossen an einem dunklen Ort und bei Zimmertemperatur auf. Sind Ihre Löffel leicht karamellisiert? Anschließend kannst du sie jederzeit in etwas warmem Wasser erwärmen und schon ist der Inhalt wieder komplett flüssig.
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